Pollo a la pimienta verde


Un plato tan bueno como ligero.

 INGREDIENTES:
  • 1/2 pollo troceado
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • 200 gr. de champiñón laminado
  • 1 cucharada de pimienta verde
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 200 ml de "Nata" de soja. La hay de marcas como Provamel o Sojasun (Cuisine) y viene presentada en Tetra Brik de 200 ml. 
  • Aceite de oliva
  • Sal

 PREPARACIÓN:

     Este plato yo lo cocino en una olla superrápida porque sale mucho más jugoso.

     Limpiamos muy bien el pollo, quitándole todas las pieles y trozos de grasa. Lo rehogamos en la olla junto con el aceite de oliva.

     Picar muy menudo la cebolla, el puerro y los ajos. Añadir al pollo, mezclar y dejar cocinar durante unos cinco ó seis minutos más.

      Por último, echaremos los champiñones, la pimienta verde, el vino blanco y la sal. Cerrar la olla y guisar durante el tiempo que nuestra marca nos indique para las aves. Si lo vais a hacer en una olla normal, necesitaréis doblar la cantidad de vino blanco ya que pierde más líquido por la evaporación. En una olla tradicional, lo guisaremos tapado, a fuego lento y durante unos 40 minutos.

     Transcurrido el tiempo, abrimos la olla y mezclamos con la crema o nata de soja. Se le da un hervor durante unos minutos y listo.


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