Este fin de semana he estado visitando muchos de l@s bloguer@s "cocinicas" que existen y me he encontrado con recetas muy interesantes que ya iré elaborando. Hoy me he puesto con esta coca de jamón y queso de www.juanideanasevilla.com que es muy fácil de hacer y está realmente buena. Si visitáis la web, podéis encontrar las explicaciones para hacerla con diferentes métodos, yo he utilizado la thermomix por que es más fácil y limpio, pero la podéis hacer igualmente a mano porque no con lleva ninguna dificultad.
INGREDIENTES:
- 3 Huevos
- 120 gr. de leche
- 100 gr. de nata o leche ideal
- 25 gr. de mantequilla fundida
- 50 gr. de queso rallado parmesano (para la masa)
- 100 gr. de queso rallado de gratinar (para espolvorear por encima)
- 1 cta. de sal
- 2 ctas. de levadura tipo Royal
- 120 gr. de harina
- Pimienta molida
- 10 ó 12 lonchas de jamón de york
- 5 ó 6 lonchas de queso
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 190ºC.
Mezclar durante 25 segundos y a velocidad 5 los huevos, la leche, la nata, la mantequilla, el parmesano, la sal, la levadura, la harina y la pimienta.
Engrasar el molde y verter la mitad de la masa (es una masa muy líquida), colocar encima una capa de jamón y otra de queso en lonchas. Cubrir con el resto de la masa.
Espolvorear con el queso de gratinar y hornear a 190ºC durante 25 ó 30 minutos, esto dependerá de cada horno. Yo utilicé calor sólo abajo durante 25 minutos y luego puse calor también arriba por cinco minutos más, salió perfecto.
Espero que os guste. Un saludo.
4 COMENTARIOS
Hola, ¡¡cuanto tiempo llevaba sin pasarme por aqui!!
ResponderEliminarYo no tengo Thermomix pero, como bien dices tú, se puede hacer por el método tradicional, y la idea es fantástica, tiene unos ingredientes fáciles de tener en casa, sin complicaciones y resultón
Un abrazo
hola la harina usada es harina 000?
ResponderEliminarhola que harina lleva ?
ResponderEliminarHola Andrea, he utilizado harina normal de la marca Gallo, esta harina siempre me da excelente resultado para las masas de pizzas, empanadas, bizcochos...
ResponderEliminarGracias por tu visita, un saludo.
Gracias por la atención prestada a esta página y por vuestros comentarios.