Coca de Jamón y queso : Mi recetario de cocina. Recetas y consejos.

Este fin de semana he estado visitando muchos de l@s bloguer@s "cocinicas" que existen y me he encontrado con recetas muy interesantes que ya iré elaborando. Hoy me he puesto con esta coca de jamón y queso de www.juanideanasevilla.com que es muy fácil de hacer y está realmente buena. Si visitáis la web, podéis encontrar las explicaciones para hacerla con diferentes métodos, yo he utilizado la thermomix por que es más fácil y limpio, pero la podéis hacer igualmente a mano porque no con lleva ninguna dificultad.

INGREDIENTES:

3 Huevos
120 gr. de leche
100 gr. de nata o leche ideal
25 gr. de mantequilla fundida
50 gr. de queso rallado parmesano (para la masa)
100 gr. de queso rallado de gratinar (para espolvorear por encima)
1 cta. de sal
2 ctas. de levadura tipo Royal
120 gr. de harina
Pimienta molida
10 ó 12 lonchas de jamón de york
5 ó 6 lonchas de queso

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 190ºC.

Mezclar durante 25 segundos y a velocidad 5 los huevos, la leche, la nata, la mantequilla, el parmesano, la sal, la levadura, la harina y la pimienta.

Engrasar el molde y verter la mitad de la masa (es una masa muy líquida), colocar encima una capa de jamón y otra de queso en lonchas. Cubrir con el resto de la masa.

Espolvorear con el queso de gratinar y hornear a 190ºC durante 25 ó 30 minutos, esto dependerá de cada horno. Yo utilicé calor sólo abajo durante 25 minutos y luego puse calor también arriba por cinco minutos más, salió perfecto.