En 2012 tuve ocasión de visitar la muestra gastronómica del I. E. S. Almeraya de Almería. Fue una jornada llena de platos, productos de nuestra tierra y trabajos decorativos realizados por profesores y alumnos de distintas escuelas de hostelería.
Esta entrada es, sobre todo, un pequeño reportaje fotográfico de aquella muestra. Hay muchas imágenes que merece la pena conservar porque recogen tanto las elaboraciones culinarias como el trabajo artístico realizado con frutas, verduras y hortalizas.
Todos los años por estas fechas, el Instituto de Enseñanza Secundaria Almeraya de Almería, que alberga la Escuela de Hostelería, celebra su muestra gastronómica. En 2012 amplió la propuesta para ofrecer nuevas experiencias culinarias de otras comunidades. Pudimos ver y degustar platos elaborados por el C. I. P. F. P. Camino de Santiago, de Santo Domingo de la Calzada (La Rioja); el I. E. S. San Marcos, de Icod de los Vinos (Tenerife); el I. E. S. La Flota, de Murcia; y, por supuesto, el I. E. S. Almeraya, que volvió a sorprendernos con el buen hacer de sus profesores y alumnos.
Los alumnos y alumnas fueron los grandes protagonistas de la cita y dejaron una magnífica muestra del trabajo y la preparación de quienes en el futuro se dedicarán profesionalmente al mundo de la hostelería.
También tuvieron una presencia destacada las verduras y hortalizas de los campos almerienses, utilizadas tanto en muchos de los platos presentados como en la decoración de la muestra. Las fotografías reflejan bien la riqueza de color y la alegría que aportaron a las mesas.
El profesor don Francisco Naranjo es un artista. En sus manos caen sandías, calabazas, patatas... y todo queda convertido en preciosos centros decorativos, jarrones de flores y esculturas. No os perdáis detalle de todo lo que es capaz de hacer con los productos que nuestra tierra pone a su alcance.
Flores hechas con rodajas de patata
Flores labradas en una calabaza
Flores hechas con rodajas de nabo
Potaje de berros
Gofio
Potaje de berros con gofio y queso
Lomo de dorada a la murciana
Pastel de gianduja real con frutas del bosque y cremoso de azafrán con crujiente de caramelo de menta.
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Un saludo especial para Ana, una compañera a la que le deseo todo lo mejor.
4 COMENTARIOS
Que maravilla, yo creo que no salgo de ahi en una semana. Y que lindas las calabazas y los melones, asi como las sandias...tienes razón, Don Francisco es todo un artista.
ResponderEliminarY los platos,madre mia, que exquisited.
un besote, guapa
Unas presentaciones preciosas.
ResponderEliminarBesos.
Vaya delicia de presentaciones,son un lujo,madre mía¡¡¡
ResponderEliminarUn besote enorme y gracias por este post tan bonito.
La verdad es que salió todo de maravilla, los diferentes sabores, la presentación, el servicio. Mi enhorabuena a todos, alumnos y profesores.
ResponderEliminarPaz Santiago.
Gracias por la atención prestada a esta página y por vuestros comentarios.