Otra receta típica de la zona de Vera (Almería) son estas torticas reales. Aquí os dejo la receta para que las probéis.
- 800 g de harina de trigo
- 250 ml de anís
- 225 g de azúcar
- 200 ml de aceite de oliva
- 100 g de almendras peladas
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de canela molida
En un recipiente ponemos el anís, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Mezclamos bien todos los ingredientes y, a continuación, vamos incorporando la harina poco a poco mientras amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Formamos bolitas con la masa y las extendemos con ayuda de un rodillo, dándoles forma circular y dejándolas con un grosor considerable.
Colocamos las almendras enteras sobre las torticas, presionándolas ligeramente para que queden parcialmente introducidas en la masa, y espolvoreamos la superficie con un poco de azúcar.
Colocamos las torticas en una bandeja de horno y las horneamos a 180 °C hasta que estén doradas.
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