Hace tiempo encontré esta receta de galletas y me animé a probarla. Desde entonces la he repetido más de una vez porque quedan realmente buenas. Aquí os cuento cómo prepararlas con la Thermomix TM21, aunque también se pueden hacer perfectamente a mano, ya que el robot solamente nos facilita el mezclado de la masa.
- 250 g de harina.
- 125 g de azúcar.
- 125 g de mantequilla blanda.
- 40 g de leche.
- 1 yema de huevo.
- 1 pizca de sal.
- Azúcar, chocolate fondant, guindas o frutos secos para decorar, opcionalmente.
Ponemos en el vaso de la Thermomix TM21 todos los ingredientes de la masa en el mismo orden en que aparecen en la lista. Programamos 15 segundos a velocidad 4.
Si queremos preparar la masa a mano, ponemos los ingredientes en un bol y los mezclamos hasta obtener una masa homogénea, sin trabajarla más de lo necesario.
Retiramos la masa, la cubrimos con film transparente y la guardamos en el frigorífico durante unos 15 o 20 minutos.
Introducimos la masa en una pistola para galletas y vamos formando las piezas directamente sobre la bandeja del horno. Si estuviera demasiado firme para manejarla con la pistola, la dejamos unos minutos a temperatura ambiente.
Si no tenemos pistola, hacemos pequeñas bolitas con las manos, las colocamos sobre la bandeja y las aplastamos ligeramente con la base de un vaso.
Precalentamos el horno a 180 °C y horneamos las galletas durante unos 15 minutos. Estarán listas cuando los bordes empiecen a dorarse.
Las sacamos del horno y las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.
Para decorarlas podemos utilizar azúcar, chocolate, guindas, frutos secos o aquello que más nos guste.
Los adornos que deban hornearse se colocan antes de introducir las galletas en el horno. Si utilizamos chocolate fondant, lo fundimos aparte y decoramos las galletas una vez horneadas. Después dejamos que se enfríen hasta que el chocolate se solidifique.
Cuando estén completamente frías, las guardamos en una lata o en un recipiente que cierre bien para que se conserven mejor.
¡Ricas, ricas!
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