La salsa boloñesa es una receta que siempre viene bien tener a mano. Podemos utilizarla para acompañar un plato de pasta, preparar una lasaña, rellenar unos canelones o darle un poco más de gracia a muchas otras recetas.
En esta ocasión vamos a preparar una versión casera y muy sencilla en el microondas, perfecta para esos días en los que queremos cocinar algo rico sin ensuciar demasiados cacharros. Con carne picada, tomate, unas verduras y algunas hierbas aromáticas tendremos una salsa sabrosa y muy fácil de preparar.
INGREDIENTES:
- 200 g de carne de ternera picada.
- ½ cebolla.
- ½ pimiento verde.
- 2 tazas de salsa de tomate.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas italianas.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
PREPARACIÓN:
Picamos muy finamente la cebolla y el pimiento verde. Los ponemos en un recipiente amplio y apto para el microondas, añadimos un poco de aceite de oliva y mezclamos.
Tapamos el recipiente con una tapa adecuada para microondas, dejando una pequeña abertura para que pueda salir el vapor. Cocinamos durante unos 4 minutos a máxima potencia y removemos a mitad del tiempo.
Incorporamos la carne picada y el ajo, también muy picado. Mezclamos bien con un tenedor, separando la carne para que no quede apelmazada.
Tapamos nuevamente y cocinamos durante otros 4 minutos a máxima potencia. A mitad de la cocción, sacamos el recipiente con cuidado y removemos bien para deshacer cualquier trozo grande de carne.
Añadimos la salsa de tomate, las hierbas aromáticas, un poco de pimienta negra y sal al gusto. Mezclamos todos los ingredientes y volvemos a tapar el recipiente sin cerrarlo herméticamente.
Cocinamos durante unos 8 minutos más a máxima potencia, removiendo cuando haya transcurrido la mitad del tiempo para que la salsa se cocine de manera uniforme.
Los tiempos pueden variar dependiendo de la potencia del microondas, la temperatura inicial de los ingredientes y el recipiente utilizado. Antes de terminar, comprobamos que la carne esté completamente cocinada. Si utilizamos un termómetro de cocina, deberá alcanzar al menos 70 °C en el centro durante dos minutos.
Dejamos reposar la salsa tapada durante unos 3 minutos, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
Ya tenemos preparada nuestra salsa boloñesa para acompañar un buen plato de pasta o utilizarla en cualquiera de nuestras recetas.
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