Siguiendo con los postres que no necesitan horno, hoy quiero compartir con vosotros esta tarta de Oreo. La receta es de Marco, un cocinero italiano supersimpático al que podéis seguir en su canal de YouTube y disfrutar con sus recetas paso a paso.
Aquí os dejo el enlace: Canal de Marco en YouTube.
INGREDIENTES:
Para un molde desmontable de 23 cm:
- 23 galletas Oreo o unas galletas de chocolate similares rellenas de crema.
- 60 g de mantequilla fundida.
- 500 g de queso crema entero tipo Philadelphia.
- 350 ml de nata para montar, con un mínimo del 35 % de materia grasa.
- 50 g de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- Un poco de extracto de vainilla.
- El zumo de ½ limón.
PREPARACIÓN:
Forramos la base del molde desmontable con papel de horno.
Separamos las dos partes de las galletas y retiramos el relleno blanco. Lo reservamos para incorporarlo después a la crema de queso.
Trituramos las galletas de chocolate hasta obtener unas migas finas y reservamos dos o tres cucharadas para cubrir posteriormente la tarta.
Mezclamos el resto de las migas con la mantequilla fundida. Las repartimos por el fondo del molde y presionamos bien con la base de un vaso o con una cuchara hasta formar una capa compacta y uniforme. Guardamos el molde en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Ponemos la nata bien fría en un recipiente y la montamos hasta que quede firme, procurando no batirla en exceso. La reservamos en el frigorífico mientras preparamos la crema de queso.
En otro recipiente, mezclamos el queso crema con el azúcar, la pizca de sal, el relleno de las galletas, un poco de extracto de vainilla y el zumo de ½ limón. Batimos hasta conseguir una crema lisa y sin grumos.
Añadimos la nata montada en dos o tres veces y la integramos suavemente con una espátula y movimientos envolventes para que no pierda volumen.
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos la crema sobre la base de galletas. La extendemos hasta los bordes y alisamos la superficie.
Cubrimos la parte superior con las migas de galleta que habíamos reservado.
Guardamos la tarta en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas, aunque quedará más firme y será más fácil de cortar si la dejamos reposar toda la noche.
Para desmoldarla, pasamos cuidadosamente un cuchillo fino por el contorno y abrimos el molde. La conservamos en el frigorífico hasta unos minutos antes de servir.
2 COMENTARIOS