Tarta de oreo sin hornear

     Ya estamos a 2 de noviembre y las fiestas navideñas a punto de llegar. Son días de alegría, vacaciones y reuniones con la familia, casi siempre sentados alrededor de una buena mesa degustando las ricas viandas con las que nos encanta regalar a nuestros seres queridos. También son fechas para recordar a los que ya no tenemos a nuestro lado pero que siempre estarán en el mejor lugar en nuestros corazones.      Por estar tan cerca de estas fechas, me he puesto ya a planear los platos que cocinaré durante esos días, ya que algunos de ellos me gusta hacerlos con anterioridad para así comprobar el resultado final, no vaya a ser que después de estar todos esperando esa noche familiar, yo aparezca con un "churrasco" auténtico.      Para empezar me he decidido por algo fácil como es la cocción de unos cangrejos de mar y así os dejo unas explicaciones muy prácticas de cómo cocer los mariscos sin tener que pasar po...

     En mi anterior entrada os explicaba cómo cocer unos cangrejos de mar (entre otros mariscos), así que hoy voy a hablaros del cangrejo de río y cómo cocinarlo.      El cangrejo que hoy en día compramos es el cangrejo rojo o americano que es el causante de la casi extinción del cangrejo autóctono cuya distribución en Andalucía es escasísima y se limita a Málaga, Granada y Jaén.      La drástica desaparición de nuestros ríos del cangrejo autóctono no tiene otro culpable que los cangrejos de río americanos, en concreto el rojo y el señal. Y lo peor del asunto es que el rojo llegó a España de forma fraudulenta con la ayuda, para colmo, de la Universidad de Louissiana State. En 1973 se realizó la primera introducción de 100 kg de cangrejos procedentes de Nueva Orleans en los arrozales de una finca de Badajoz. Poco después, y con apoyo institucional por parte del ICONA, se repitió la introducción, esta vez a mayor escala, en las m...

En una época en la que la alta cocina está muy revalorizada, en la que la comida «deconstruida, desestructurada, con espumas, con burbujas, con hielo seco...» es tendencia y, además, tienes que hipotecar tu casa para pagar un menú de cinco platos (eso sí, los platos son grandes, de diseño, con muy poca comida, pero precioso todo), pues en una época así, yo os traigo unas migas de sémola cocinadas en el microondas, pero que están riquísimas y son muy fáciles de hacer. INGREDIENTES: Con estas medidas salen dos platos de migas. Un vaso de harina de sémola. Un vaso de agua. Aceite de oliva. Pimientos verdes. 3 dientes de ajo. Bacón, chorizo, pescado... Sal. PREPARACIÓN: Freímos los ajos y reservamos. En el mismo aceite de los ajos, freímos las «tajadas» que le vayamos a echar. Podemos usar todo aquello que queramos; yo les he puesto unos trocicos de tocino y una longaniza picantita. Reservamos. Mientras tanto, vamos friendo también los pimi...

     Siguiendo con mis recetas sencillas, hoy he hecho unas "rajicas" de pimientos que siempre vienen bien como guarnición de cualquier plato, sobre todo de las carnes, o como base para muchas otras recetas, aunque en casa nos los comemos hasta en bocadillo y están muy ricos.   INGREDIENTES: Pimientos para asar rojos o/y verdes. Aceite de oliva. Sal. Ajos.      Las cantidades no las pongo porque dependerá de la cantidad que queramos preparar.   PREPARACIÓN:      Colocamos los pimientos en la bandeja de horno y les echamos un chorrito de aceite por encima.      Horneamos durante 35 minutos a 180 ºC, si vemos que no se desprende bien la piel, los podemos dejar unos minutos más.      Seguidamente los metemos en un recipiente hermético o una bolsa de plástico y cerramos bien para que suden y nos sea más fácil pelarlos.    ...