Buñuelos de viento



       Os puedo asegurar que estos buñuelos no tienen mucho trabajo y están buenísimos. Son perfectos como postre o para acompañar a un buen café. 

       En casa no duran nada en el plato y es una lástima que no lleguen muchas veces al día siguiente porque cuando han reposado están, si cabe, aún más deliciosos.

 INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 12 cucharadas de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de anís
  • 150 gramos de harina
  • Aceite y sal

 PREPARACIÓN:

       En un cazo se ponen la leche, cuatro cucharadas de agua, la mantequilla, el anís, el azúcar y un pellizco de sal; se acerca al fuego y, cuando rompe a hervir, se añade la harina, removiéndola con cuchara de madera hasta conseguir una masa fina. Entonces se separa del fuego y se añaden los huevos uno a uno, no incorporando el segundo hasta que no esté bien mezclado el primero.

       Cuando estén todos los huevos incorporados, se forman unas bolas con las manos engrasadas y se fríen en abundante aceite bien caliente. Les iremos dando la vuelta aunque lo normal es que floten en el aceite y, cuando están hechos por un lado, se dan la vuelta ellos solos.

       Ya todos fritos (deben de quedar bien dorados) se les da un corte con la tijera y se procede a rellenarlos con crema según los gustos: pastelera, de chocolate, nata, etc.. Mi relleno en esta ocasión ha sido bien sencillo pues es de flan tipo Tamatina o Potax y han quedado estupendos.

       

5 COMENTARIOS :

▼▲ Mostrar / Ocultar comentarios

Publicar un comentario

Gracias por la atención prestada a esta página y por vuestros comentarios.

Nuestra Comunidad de Blogueros Cocinicas

Lo más visitado