Espaguetis negros a la marinera



espaguetis negros


INGREDIENTES para 4 personas:
  • 300 gr espaguetis negros
  • 300 gr de anillas de calamar
  • 300 gr de almejas
  • 300 gr de gambas peladas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Sal
  • Aceite
 PREPARACIÓN:

     Ponemos las almejas en remojo con agua fría y un puñado de sal para que suelten la arena.

     En una sartén ponemos aceite, la cebolla y los ajos, todo muy picado, y sofreímos hasta que transparente la cebolla. Lo cocinaremos a fuego suave para que no se quemen.

     Incorporamos el calamar troceado junto con el vino. Cocemos unos 10 minutos o hasta que se haya evaporado el líquido.

     Agregamos las gambas. A continuación las almejas, y dejamos que se terminen de hacer a fuego lento y tapado, removiendo de vez en cuando hasta que las almejas hayan abierto. Reservamos.

     Ponemos agua a hervir con un chorrillo de aceite y sal. Cocemos la pasta el tiempo indicado en el paquete y, cuando este lista, escurrimos.

     Mezclamos la pasta con el marisco, rectificamos de sal y servimos caliente.

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