Aquí tenemos otra receta típica de estas tierras almerienses y que es ideal para cocinarla en estas fechas de Todos los Santos.
INGREDIENTES:- 2 cucharadas (de postre) de levadura en polvo
- 1/2 kg. de harina
- 6 huevos
- La ralladura de un limón
- 4 patatas grandes
- 1/2 l. de leche
- Azúcar y canela
PREPARACIÓN:
Lavamos bien las patatas y las cocemos enteras con la piel. Después se pelan y se pasan por el pasapuré. Este puré se pasa a un recipiente adecuado y lo mezclamos poco a poco con la harina, la levadura, los huevos batidos, la ralladura de limón y la leche. Lo mezclamos bien hasta conseguir una masa espesa.
En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva con la cáscara de un limón y cuando esté frita se retira. En este aceite se va friendo la masa, cucharada a cucharada (como si fuésemos a hacer boladillos) y una vez fritos los pasamos por una mezcla de azúcar y canela, y ... ¡A comer!
3 COMENTARIOS
curioso el nombre, nunca habia oido este postre pero debe estar delicioso.
ResponderEliminarBesos.
Una receta muy original, no la conocía!!
ResponderEliminarBesos
Son como los buñuelos de viento. Han de estar deliciosos con un café con leche o un chocolate.
ResponderEliminarBesos.
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