El arroz con leche es uno de los postres más populares de nuestra cocina. En esta ocasión lo he preparado con la Thermomix porque queda muy rico y, además, resulta mucho más fácil de hacer.
- 1,5 l de leche entera
- 250 g de arroz
- La piel de 1 naranja, sin la parte blanca
- La piel de 1 limón, sin la parte blanca
- 1 rama de canela
- 1 pellizco de sal
- 150 g de azúcar
Esta receta está preparada para la Thermomix 21, por lo que, si utilizamos otro modelo, tendremos que adaptar los tiempos y velocidades según corresponda.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso todos los ingredientes, excepto el azúcar.
Programamos 34 minutos, a 90 ºC y velocidad 1.
A continuación, añadimos el azúcar y programamos 2 minutos más, a 90 ºC y velocidad 1.
Vertemos el arroz con leche en una fuente grande o lo repartimos en recipientes individuales. Dejamos reposar hasta que espese y, una vez frío, espolvoreamos la superficie con canela.
También podemos cubrirlo con una fina capa de azúcar y caramelizarla con un soplete de cocina, que es como lo he preparado en esta ocasión.
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