Los calamares en salsa son uno de esos platos sencillos y sabrosos que siempre apetecen. Preparados a fuego lento con cebolla, tomate y vino blanco quedan tiernos y con una salsa deliciosa, de esas que invitan a tener un buen trozo de pan cerca.
INGREDIENTES:
- 1 kg de calamares medianos
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 1 cebolla
- 1 lata pequeña de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien los calamares, retirándoles la piel, las vísceras, los ojos y la boca. Los cortamos en anillas y reservamos.
Ponemos en una cazuela un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla, ambos bien picados. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el perejil, los calamares y el tomate triturado. Rehogamos todo junto durante unos minutos.
Añadimos el vino blanco, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, aproximadamente, o hasta que los calamares estén tiernos.
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