Un rico plato para felicitar, el día de San José, a los Pepes, Pepas y papás.
FOTO: Juan José Pascual Lobo
INGREDIENTES:
- 1 kg. de calamares
- 1/2 l. de aceite de oliva virgen
- Una pizca de pimienta negra molida
- 2 hojas de laurel
- 1 dl. de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Sal
Limpiamos bien los calamares, quitándoles con mucho cuidado la bolsita de la tinta.
En un cazo ponemos todos los ingredientes a cocer a fuego lento y tapado.
A mitad de su cocción, le damos la vuelta a cada calamar y dejamos que continúe cociendo hasta que se evapore el vino y nos quede solamente el aceite.
Los presentamos calentitos y enteros, con bastante aceite, o para mayor comodidad, ya troceados en rodajas.
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