Los canapés son un aperitivo perfecto para cualquier celebración. Existe una enorme variedad de ingredientes con los que prepararlos; podríamos decir que tantos como nuestra imaginación nos permita.
Si les dedicamos un poquito de tiempo, podemos poner en la mesa un surtido variado, vistoso y apetecible con el que sorprender a nuestros invitados. Además del colorido que aportan, podemos combinar distintos sabores para que haya opciones para todos los gustos.
Hoy solamente os voy a dejar unas pequeñas ideas para prepararlos, pero las combinaciones se pueden cambiar y adaptar fácilmente al gusto de cada casa.
Canapés de queso de cabra y cebolla caramelizada
Rellenamos cada canapé con un trocito de queso de cabra de rulo y colocamos encima un poco de cebolla caramelizada. Una combinación sencilla en la que el sabor del queso contrasta estupendamente con el dulzor de la cebolla.
Canapés de foie y anchoa
Rellenamos los canapés con foie y adornamos cada uno con medio filete de anchoa.
Canapés de roquefort y nueces
Mezclamos el queso roquefort con un poco de nata hasta conseguir una crema suave. Rellenamos las cestitas y terminamos colocando un trocito de nuez encima de cada una.
Canapés de mousse de salmón y huevas de lumpo
Preparamos una mousse de salmón con 200 g de salmón ahumado y 250 g de nata para montar. Trituramos primero el salmón con una pizca de pimienta y vamos incorporando poco a poco la nata, que debe estar bien fría, hasta conseguir una crema homogénea y con cuerpo. Probamos antes de añadir sal, ya que el salmón ahumado suele aportar suficiente.
Rellenamos los canapés con esta mousse y los decoramos con unas huevas de lumpo.
Canapés de queso y pimientos confitados
Rellenamos los canapés con queso crema para untar y colocamos encima unos pimientos confitados.
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