Pollo con salsa de pimentón

INGREDIENTES:

• 1 Cebolla bien picada.
• 2 Cucharadas de pimentón de la Vera.
• 1 pollo troceado.
• 200 gr. de crema agria.
• 200 gr. de bacón ahumado.
• 1/4 L. de caldo de pollo.
• Pimienta.
• Sal.

 PREPARACIÓN:
 
     Para el caldo de pollo, podremos utilizar de los que ya venden preparados o bien hacerlo en casa. Si lo vais a hacer en casa, os recomiendo el caldo de pollo que se hace en el microondas por lo rápido y limpio que resulta su elaboración. Si no tenéis muchas ganas de cocinar, bastará con calentar 1/4 litro de agua con una pastilla de Avecrem. Reservarlo para más tarde.

     En una olla, rehogar la cebolla y cuando empiece a transparentar, añadir el bacon junto con el pollo troceado y dejar que se doren. Retirarlo del fuego, incorporar el pimentón (yo lo he usado agridulce que le da un toque especial) y moverlo bien.

     Añadir el caldo preparado anteriormente, echar un poquito de pimienta y taparlo. Dejar que se vaya haciendo a fuego lento, moviéndolo de vez en cuando. Tras 45 minutos de cocción, añadir la crema agria y rectificar de sal. Dejar que cueza a fuego suave durante unos minutos más y servir en seguida.

     Un pollo muy rico y con una salsita de las de mojar pan... espero que os guste.