Caldo de pollo (base)


     Vamos a entrar en unas fechas especiales en las que hay que cocinar más de lo habitual y, sobre todo, mucho más elaborado. O sea, que muchos de nosotros no vamos a salir de la cocina. Por esto es por lo que he pensado en poner una receta que es muy fácil y limpia (se hace en el microondas) pero que nos va a venir muy bien como base de muchos de los platos que preparemos o bien como caldito para "el día después".

 INGREDIENTES:
  • 1 esqueleto de pollo
  • 2 puerros
  • 2 nabos
  • ¼ kg de zanahorias
  • 1 cebolla
  • Una rama de apio
  • 1 litro de agua
  • Perejil y sal
 PREPARACIÓN:

     En un recipiente hondo de cristal, poner todas las verduras partidas en trozos, el esqueleto de pollo y el agua.

     Tapar y meter en el microondas 12 ó 13 minutos (dependerá de la potencia de cada microondas). Sacar, mover y volver a tapar. Meter en el horno otros 4 ó 5 minutos más.

     Rectificar de sal, desgrasar y colar.

     Listo para ser utilizado como más nos convenga.

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