Merluza marinera al horno

     La merluza es un pescado blanco que, ya sea fresca o congelada, se presta a multitud de preparaciones culinarias y combina con numerosos alimentos y salsas.

     La preparación de este plato es sencilla y rápida, toda una ventaja para quienes quieren aprovecharse de las virtudes nutritivas y gastronómicas del pescado, pero no son habilidosos en la cocina o no disponen de mucho tiempo. Esta misma receta se puede realizar con distintos pescados.


 INGREDIENTES:
  • 1/2 kg. de lomos de merluza sin piel ni espinas.
  • 1/2 kg. de almejas.
  • 1/4 kg. de colas de gambas.
  • 1 cebolla.
  • 2 ajos.
  • Perejil
  • Un vasito de vino blanco.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
 PREPARACIÓN:

     Precalentamos el horno a 200 ºC.

     Picamos la cebolla y el ajo. Freímos en una sartén hasta que la cebolla coja color. Reservar

     Sazonamos los lomos de merluza y enharinamos. Colocamos los trozos de pescado en el fondo del recipiente que vayamos a utilizar para el horno procurando que quede totalmente cubierto y sin amontonar.

     Añadimos las gambas, almejas, perejil picadito, la cebolla y ajos fritos, vino blanco, un poco de aceite de oliva y sal.

     Cocinar en el horno durante 15 ó 20 minutos. Servir caliente.

     También está muy bueno si debajo de la merluza colocamos una cama de patatas cortadas en rodajas pero, en este caso, tendremos que dejarlo un poco más en el horno. 

 

31 COMENTARIOS :

▼▲ Mostrar / Ocultar comentarios

Publicar un comentario

Gracias por la atención prestada a esta página y por vuestros comentarios.

Lo más visitado

Wikipedia

Resultados de la búsqueda