Esta manera de preparar los canelones es muy fácil y resultan más ricos de lo que podéis pensar. Yo los he hecho en otras ocasiones de manera mucho más elaborada y también han gustado pero en casa siempre me piden que se los haga rellenos sólo de paté.
Lo único que hay que tener en cuenta para el buen resultado de estos canelones, es que el paté no sea muy graso para que así no os salga muy derretido. La marca Pamplonica es ideal para este plato, yo lo llevo utilizando muuuuuuuchos años.
INGREDIENTES:
Poner a cocer los canelones en agua hirviendo con sal, el tiempo dependerá de la marca que utilicemos. Al final, los refrescamos bajo el grifo y colocamos sobre un paño limpio de cocina, bien puestos unos al lado del otro para facilitar la tarea del rellenado.
Vamos repartiendo el paté procurando que sea por igual en todos (acordaros: una latita por cada 7 canelones).
Colocamos en la fuente del horno y reservamos.
Hacemos la bechamel. Yo la preparo en la thermomix porque es mucho más fácil pero si queréis hacerla a mano sólo tenéis que consultar mi receta de Salsa bechamel.
En la thermomix, pondremos primero la mantequilla, el aceite y la harina a 100ºC durante 5 minutos y velocidad cuchara. Luego añadimos el resto de los ingredientes y cocinamos a 90ºC durante 7 minutos y a velocidad 5 (Thermomix 21).
Verter la bechamel sobre los canelones y cubrir con el queso rallado. Gratinar hasta que adquiera un bonito color dorado.
Espero que os gusten. Saludos.
Lo único que hay que tener en cuenta para el buen resultado de estos canelones, es que el paté no sea muy graso para que así no os salga muy derretido. La marca Pamplonica es ideal para este plato, yo lo llevo utilizando muuuuuuuchos años.
- 1 lata pequeña de paté Pamplonica por cada 7 canelones, o sea, para una caja de canelones Gallo, un pack de tres latitas Pamplonica.
- Sal.
- Queso rallado.
- 600 grs. de leche.
- 60 grs. de harina.
- 30 grs. de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Nuez moscada rallada.
- Pimienta molida.
- Sal.
Poner a cocer los canelones en agua hirviendo con sal, el tiempo dependerá de la marca que utilicemos. Al final, los refrescamos bajo el grifo y colocamos sobre un paño limpio de cocina, bien puestos unos al lado del otro para facilitar la tarea del rellenado.
Vamos repartiendo el paté procurando que sea por igual en todos (acordaros: una latita por cada 7 canelones).
Colocamos en la fuente del horno y reservamos.
Hacemos la bechamel. Yo la preparo en la thermomix porque es mucho más fácil pero si queréis hacerla a mano sólo tenéis que consultar mi receta de Salsa bechamel.
En la thermomix, pondremos primero la mantequilla, el aceite y la harina a 100ºC durante 5 minutos y velocidad cuchara. Luego añadimos el resto de los ingredientes y cocinamos a 90ºC durante 7 minutos y a velocidad 5 (Thermomix 21).
Verter la bechamel sobre los canelones y cubrir con el queso rallado. Gratinar hasta que adquiera un bonito color dorado.
Espero que os gusten. Saludos.
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