Tal y como había visto en otros blogs de cocina, Mi recetario de cocina también recibió en su momento un lote de productos de la casa Santa Rita para poder probarlos.
Tan pronto como prepare alguna receta con ellos, la compartiré en el blog para contaros el resultado. Mientras tanto, quiero enseñaros especialmente su preparado para tempura, uno de los productos que más llamó mi atención.
El preparado para tempura está pensado para elaborar rebozados de una manera sencilla. Se mezcla con agua fría hasta conseguir una masa ligeramente espesa y sin grumos, en la que después podemos introducir los alimentos antes de freírlos.
Según la información actual del fabricante, este preparado contiene harina de trigo y harina de maíz, además de gasificantes y sal. Por tanto, contiene gluten.
Una de sus ventajas es que no es necesario añadir huevo para preparar la masa de tempura, lo que simplifica bastante la elaboración.
- Verduras: calabacín, aros de cebolla, coliflor, champiñones, berenjena, espárragos o pimientos.
- Pescados y mariscos: gambas, langostinos, merluza, bacalao, boquerones o mejillones.
- Carnes: dados de pollo, pequeños filetes o brochetas.
- Otras preparaciones: también podemos experimentar con frutas, como plátano o manzana, para preparar bocados dulces fritos.
Para preparar una buena tempura es importante utilizar la mezcla fría y freír los alimentos en aceite caliente, procurando no sobrecargar la sartén para que el rebozado quede crujiente.
Como ocurre con cualquier producto envasado, si existe alguna alergia o intolerancia alimentaria debemos consultar siempre la lista de ingredientes y alérgenos que figure en el envase que vayamos a utilizar, ya que las formulaciones pueden cambiar con el tiempo.
Ahora solo queda empezar a probar estas harinas en la cocina y ver qué recetas podemos preparar con ellas.
Nota: esta entrada corresponde a un producto que recibí como obsequio para probarlo. La información sobre ingredientes y alérgenos se ha actualizado tomando como referencia la información publicada actualmente por Santa Rita Harinas.
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