Existen muchas maneras de preparar la menestra, todas ellas muy buenas y sanas por el gran aporte en fibra y las pocas calorías que tienen. La que preparamos en casa es especialmente rica en vitaminas porque su cocción se hace en una olla super rápida y sin añadir agua, espero que os guste.
INGREDIENTES:
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien toda la verdura, que ha de ser fresca para sacar mejor todo su sabor. A los guisantes y las habas, les quitaremos su vaina. A las alcachofas le quitamos todas las hojas del exterior, cortamos las puntas y sumergimos en agua con limón para que no se ennegrezcan. La cebolla la picamos muy menudita. Lechuga y zanahorias, lavadas y cortadas como de costumbre.
Ponemos en la olla el aceite de oliva y todas las verduras en crudo. Añadimos la sal y movemos para que se mezclen. No hay que echar aguas pues con la que suelta le lechuga hay suficiente.
El tiempo de cocción dependerá del tipo de olla que utilicemos, por ejemplo, en la que yo las hice, con 6 minutos me fue suficiente.
- 1 Kg. de guisantes
- 1 Kg de habas
- 1 Kg. de alcachofas
- 5 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 lechuga
- Aceite y sal
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien toda la verdura, que ha de ser fresca para sacar mejor todo su sabor. A los guisantes y las habas, les quitaremos su vaina. A las alcachofas le quitamos todas las hojas del exterior, cortamos las puntas y sumergimos en agua con limón para que no se ennegrezcan. La cebolla la picamos muy menudita. Lechuga y zanahorias, lavadas y cortadas como de costumbre.
Ponemos en la olla el aceite de oliva y todas las verduras en crudo. Añadimos la sal y movemos para que se mezclen. No hay que echar aguas pues con la que suelta le lechuga hay suficiente.
El tiempo de cocción dependerá del tipo de olla que utilicemos, por ejemplo, en la que yo las hice, con 6 minutos me fue suficiente.
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