INGREDIENTES:
Pelar la berenjena, partirla en rodajas finas y sofreir ligéramente. Dejar escurrir el aceite sobrante, dejándolas reposar sobre papel absorbente.
Pelar y picar la cebolla. Pochar a fuego lento en una sartén durante 10 minutos con un poquito de aceite y sal. Subir el fuego de la cebolla y añadir la carne picada, la ralladura del limón, la salsa de tomate, el orégano y una pizca de sal. Saltear durante unos 3 minutos.
Precalentar el horno a 180ºC.
Extender la pasta quebrada y forrar con ella un molde. Pinchar la base de la pasta y cubrir con el sofrito de carne. Colocar encima las berenjenas, espolvorear con el queso parmesano y cocer durante 20 minutos en la parte baja del horno.
!Lista!
Se puede comer acompañada de unos tomatitos cherrys. Saludos.
- 1 hoja de pasta quebrada
- 1 berenjena
- ½ Kg de carne picada
- 1 cebolla
- Ralladura de un limón
- Perejil
- 2 Cucharadas de salsa de tomate
- Orégano
- Queso parmesano rallado
Pelar la berenjena, partirla en rodajas finas y sofreir ligéramente. Dejar escurrir el aceite sobrante, dejándolas reposar sobre papel absorbente.
Pelar y picar la cebolla. Pochar a fuego lento en una sartén durante 10 minutos con un poquito de aceite y sal. Subir el fuego de la cebolla y añadir la carne picada, la ralladura del limón, la salsa de tomate, el orégano y una pizca de sal. Saltear durante unos 3 minutos.
Precalentar el horno a 180ºC.
Extender la pasta quebrada y forrar con ella un molde. Pinchar la base de la pasta y cubrir con el sofrito de carne. Colocar encima las berenjenas, espolvorear con el queso parmesano y cocer durante 20 minutos en la parte baja del horno.
!Lista!
Se puede comer acompañada de unos tomatitos cherrys. Saludos.
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