La tortilla de patatas es uno de los platos más típicos de España. Siempre que se hacen encuestas, queda claro que es el plato preferido de los españoles.
En torno a la tortilla, se organizan concursos prestigiosos, competiciones domésticas entre amigos por ver quien la hace mejor... y es la reina de los días en la playa o campo.
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
Mondamos las patatas y las lavamos. Las cortamos en rodajitas finas y en una satén, con el aceite caliente, las freímos con su sal correspondiente sin que lleguen a dorarse totalmente, con el fuego no demasiado fuerte y moviendo de vez en cuando con una espátula de madera (podemos hacerlas con la sartén tapada). Cuando están tiernas, las apartamos y las machacamos un poco.
Batimos los huevos enérgicamente y les agregamos las patatas. Lo mezclamos bien y, en una sartén con la base cubierta de aceite caliente, hacemos la tortilla dejándola jugosa y dorada.
Hay quien prefiere ponerle algo de cebolla, por eso dicen que "cada maestrillo tiene su librillo".
En torno a la tortilla, se organizan concursos prestigiosos, competiciones domésticas entre amigos por ver quien la hace mejor... y es la reina de los días en la playa o campo.
FOTO: Juan José Pascual Lobo
INGREDIENTES:
- 4 patatas medianas
- 4 huevos
- 1 dl. de aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
Mondamos las patatas y las lavamos. Las cortamos en rodajitas finas y en una satén, con el aceite caliente, las freímos con su sal correspondiente sin que lleguen a dorarse totalmente, con el fuego no demasiado fuerte y moviendo de vez en cuando con una espátula de madera (podemos hacerlas con la sartén tapada). Cuando están tiernas, las apartamos y las machacamos un poco.
Batimos los huevos enérgicamente y les agregamos las patatas. Lo mezclamos bien y, en una sartén con la base cubierta de aceite caliente, hacemos la tortilla dejándola jugosa y dorada.
Hay quien prefiere ponerle algo de cebolla, por eso dicen que "cada maestrillo tiene su librillo".
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