Migas en el microondas

En una época en la que la alta cocina está muy revalorizada, en la que la comida «deconstruida, desestructurada, con espumas, con burbujas, con hielo seco…» es tendencia y en la que, además, tienes que hipotecar tu casa para pagar un menú de cinco platos —eso sí: los platos son grandes, de diseño y con muy poca comida, pero todo precioso—, pues, en una época así, yo os traigo unas migas de sémola cocinadas en el microondas que están riquísimas y son muy fáciles de hacer.

Con estas medidas salen dos platos de migas.

• Un vaso de harina de sémola.
• Un vaso de agua.
• Aceite de oliva.
• Pimientos verdes.
• 3 dientes de ajo.
• Bacón, chorizo, pescado…
• Sal.

Freímos los ajos y reservamos.

En el mismo aceite de los ajos, freímos las «tajadas» que les vayamos a echar. Podemos usar todo aquello que queramos; yo les he puesto unos trocicos de tocino y una longaniza picantita. Reservamos.

Mientras tanto, vamos friendo también los pimientos.

Preparar las migas es muy fácil. En un recipiente apto para el microondas echamos el aceite sobrante de haber frito los pimientos, los ajos o las tajadas; eso irá al gusto de cada uno. La cantidad de aceite es, más o menos, dos dedos del vaso que hemos utilizado para medir el agua y la harina.

1. Añadimos media cucharadita de sal, el agua y la harina. Mezclamos bien con un tenedor.

Metemos el recipiente en el microondas y cocinamos a máxima potencia durante 4 minutos.

2. Sacamos el recipiente del microondas y veremos que la mezcla se ha convertido en una masa compacta. La rompemos «rascando» con el tenedor hasta conseguir que todo quede hecho migas.

3. Volvemos a introducirlas en el microondas durante otros 4 minutos a máxima potencia.

¡¡¡LISTAS!!! Ya tenemos dos platos de migas fáciles, rápidas y muy buenas. Las servimos acompañadas de nuestros tropezones.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!