INGREDIENTES para 4 personas:
- 300 gr espaguetis negros
- 300 gr de anillas de calamar
- 300 gr de almejas
- 300 gr de gambas peladas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 vasito de vino blanco
- Sal
- Aceite
Ponemos las almejas en remojo con agua fría y un puñado de sal para que suelten la arena.
En una sartén ponemos aceite, la cebolla y los ajos, todo muy picado, y sofreímos hasta que transparente la cebolla. Lo cocinaremos a fuego suave para que no se quemen.
Incorporamos el calamar troceado junto con el vino. Cocemos unos 10 minutos o hasta que se haya evaporado el líquido.
Agregamos las gambas. A continuación las almejas, y dejamos que se terminen de hacer a fuego lento y tapado, removiendo de vez en cuando hasta que las almejas hayan abierto. Reservamos.
Ponemos agua a hervir con un chorrillo de aceite y sal. Cocemos la pasta el tiempo indicado en el paquete y, cuando este lista, escurrimos.
Mezclamos la pasta con el marisco, rectificamos de sal y servimos caliente.
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