Bizcocho de dátiles



 INGREDIENTES:
  • 1/2 l. de leche
  • 4 huevos
  • 100 grs. de azúcar
  • 200 grs. de dátiles
  • 100 grs. de bizcocho ligero (cualquier trozo que nos haya sobrado)
  • 100 grs. de pasas de Corinto
  • 1 corteza de limón
  • 1 rama de canela
  • 8 cucharadas (soperas) de caramelo líquido

 PREPARACIÓN:

     Ponemos a hervir la leche con la canela y la corteza de limón. Cuando comience su ebullición, apagamos el fuego y pasamos esta leche por un colador. La reservamos.

     En un recipiente hondo batimos los huevos con el azúcar y le añadimos los dátiles deshuesados y la leche. Lo trituramos todo.

     Untamos el fondo de unos moldes rectangulares, tipo flaneras, con caramelo líquido y vertemos el preparado anterior.

     Una vez hecho esto, le incorporamos en forma de lluvia, por toda la superficie, el bizcocho ligero y las pasas.

     Lo introducimos en el horno, al baño María, durante 15 minutos hasta que empiece a dorar por encima.

     Lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir.






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