Se pueden encontrar cientos de recetas para preparar este delicioso postre. En esta ocasión, lo vamos a elaborar con una muy conocida del robot de cocina Thermomix pero que se puede hacer igualmente a mano.
INGREDIENTES:
- 100 gr de azúcar
- 300 gr de chocolate de postres
- 6 yemas de huevo
- 6 claras
- 200 gr de leche entera
- 150 gr de mantequilla
- Unas gotas de zumo de limón
- Un pellizco de sal
PREPARACIÓN:
Vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 min, 80º, vel 4.
Añada el chocolate troceado, deje que se ablande, y triture 15 seg, vel 6. Compruebe que está todo el chocolate deshecho, vierta en un recipiente y deja enfriar.
Lave muy bien el vaso y ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con las gotas de zumo de limón y una pizca de sal, y programe 5-6 minutos a vel 3 hasta que las claras estén montadas.
Mezcle las claras con la crema de chocolate de forma envolvente y vierta en cuencos individuales.
Reservar en el frigorífico y dejar enfriar. A la hora de servir, la decoramos con nata montada, nueces picadas, caramelos...
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