El término “Vino de la Tierra Laujar-Alpujarra” es una indicación geográfica utilizada para designar los vinos de mesa de la zona vitícola andaluza de la Alpujarra oriental, que abarca los términos municipales de Alcolea, Fondón, y Laujar de Andarax, en la provincia de Almería, España.
En esta zona nos encontramos con las Bodegas Valle de Laujar que fueron fundadas en el año 1991 e inauguradas en 1992. Están enclavadas en un valle del término de Laujar de Andarax (Almería), en la comarca de Las Alpujarras, teniendo al norte Sierra Nevada y al sur Sierra de Gádor, a 960 metros de altitud.
Sus vinos blancos están elaborados con las variedades: Blanca del País, Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pedro Ximénez…
Los vinos rosados está elaborado con la variedad Tempranillo.
Los tintos usan uvas Tempranillo, Cabernet, Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Syrah y Garnacha.
Estos vinos poseen el Certificado de Calidad de la Junta de Andalucía.
INGREDIENTES:
- 8 peras duras (de piel verde)
- 1 rama de canela
- 1 corteza de naranja
- 100 grs de azúcar
- 1 1/4 l. de vino tinto de Laujar
Lavamos las peras y las pelamos, dejándoles el rabito.
Las colocamos en una cazuela y olla pequeña y les ponemos el vino, el azúcar, la canela y la corteza de limón. Las cocemos unos 30 minutos, comprobando su dureza y, cuando estén tiernas, las apartamos del fuego y las dejamos enfrias en su propio caldo.
A continuación las metemos en el frigorífico y para servirlas les practicamos unos cortes en forma de abanico y las salseamos con el líquido de su cocción.
12 COMENTARIOS :
▼▲ Mostrar / Ocultar comentariosQue ricas se ven y esa presentación incitan a comerselas todas jajaja. Un besazo.
no conocia ese vino,pero las peras asi a mi me gustan mucho
Muy ricas y muy bien decoradas
Besos
Que postre tan rico!!!!!
Besos
Me gustan las peras al vino, solo las hice un par de veces, pero me encantaron. Quedan sabrosísimas.
bicos
Te han quedado con una pinta estupenda!
Un saludo :)
Que buena pinta, creo que lo probaré. Me encantan las recetas con vino y ahora más que estoy empezando a descubrir el mundo del vino. Os recomiendo que visiteis el site del Club Torres y que recoemndeis alguna receta http://www.clubtorres.com/
Una manera deliciosa de comer peritas.
Y con ese vino tan rico.
;-D
ains, yo esta vez solo paso a saludarte, ya que soy totalmente abstemia y este postre es demasiado fuerte para mi ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
¡Que estupendas!muy buena idea pues tengo muchas peras , asi que este sabado las hago de esta manera ,un saludo
Olá Maria Dolores,
Suas peras me encantaram e estão de dar água na boca de tão apetitosas, certa vez também as preparei por aqui e gostei muito.
Com certeza é uma sobremesa muito requintada e saborosa!
Bjuss!!!
Que ricas se ven!!!!!
Te dejo mi nuevo blog http://losblogsdemaria.blogspot.com/ y ya de camino me hago seguidora con esta cuenta, la otra me da problemas y he tenido que hacer un vuelco del antiguo mundo de estrella a este nuevo. Un saludo. Maria
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