Mañana terminan los colegios y he pensado que lo mejor que podemos preparar es un dulce de calabaza para que esas "notas" sepan así de rico.
INGREDIENTES:
- 1 calabaza de unos 700 grs.
- 20 grs. de mantequilla
- 50 grs. de harina
- 1/4 l. de leche
- 100 grs. de azúcar
- 2 huevos
- Un poco de cáscara de limón rallado
- Un pellizco de canela
- Una pizca de sal y otra de pimienta blanca
PREPARACIÓN:
Cogemos una calabaza madura de color anaranjado. La pelamos y la cortamos en trozos grandes. La ponemos en remojo con agua fría. Seguidamente la hervimos durante diez minutos en agua con la pizca de sal.
La escurrimos bien y la sofreímos en una sartén con un podo de mantequilla, hasta que se evapore la humedad y se haya hecho puré.
Aparte mezclamos los huevos con la leche, el azúcar y la harina. Batimos durante diez minutos y le añadimos el puré de calabaza, la corteza de limón y una pizca de pimienta blanca molida.
Ponemos toda la mezcla en un recipiente tipo pudding, forrado de papel de aluminio y engrasado con una capa muy fina de mantequilla. Lo introducimos en el horno (precalentado a 170ºC) al baño María durante una hora.
Una vez frío, lo desmoldamos y le espolvoreamos canela molida para que esté aún más delicioso.
¡Buenas notas para todos!
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