Mojo picón

     Se denomina mojo (del Portugués Molho (salsa)) a un tipo de salsa típica de las islas Canarias, acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de este archipiélago. Lo normal es acompañarlo de “papas arrugas” pero, en este caso, yo lo he acompañado de unas patatas cocidas normales y el resultado ha sido muy rico.



INGREDIENTES:
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce (siempre preferible, pimentón de la Vera).
  • 1 rebanada de pan.
  • 1 cucharadita de cominos.
  • 200 gr. de agua (2 cubiletes).
  • 50 gr. de vinagre (1/2 cubilete).
  • 1 cayenita.
  • 50 gr. de aceite de oliva (1/2 cubilete).
  • Sal y pimienta.
 PREPARACIÓN:

     Los pasos para elaborar esta salsa con la Thermomix (21) son:

     Echar todos los ingredientes en el vaso, introducir el cestillo en el vaso y programar 1 minuto a velocidades 5 – 7 – 9 progresivo. Si no quedase suficientemente homogéneo, repetiremos la operación. Si deseamos más cantidad, podemos doblar las cantidades.

     La elaboración sin el robot consiste simplemente en introducir todos los ingredientes en el vaso de nuestra batidora y triturar hasta que sea una salsa homogénea.



37 COMENTARIOS

Follow Me On Instagram

Este sitio utiliza cookies de Google para prestar sus servicios y para analizar su tráfico. Tu dirección IP y user-agent se comparten con Google, junto con las métricas de rendimiento y de seguridad, para garantizar la calidad del servicio, generar estadísticas de uso y detectar y solucionar abusos. Acepto Leer más