Mojo picón

     Se denomina mojo (del Portugués Molho (salsa)) a un tipo de salsa típica de las islas Canarias, acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de este archipiélago. Lo normal es acompañarlo de “papas arrugas” pero, en este caso, yo lo he acompañado de unas patatas cocidas normales y el resultado ha sido muy rico.


INGREDIENTES:
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de pimentón dulce (siempre preferible, pimentón de la Vera).
  • 1 rebanada de pan.
  • 1 cucharadita de cominos.
  • 200 gr. de agua (2 cubiletes).
  • 50 gr. de vinagre (1/2 cubilete).
  • 1 cayenita.
  • 50 gr. de aceite de oliva (1/2 cubilete).
  • Sal y pimienta.
 PREPARACIÓN:

     Los pasos para elaborar esta salsa con la Thermomix (21) son:

     Echar todos los ingredientes en el vaso, introducir el cestillo en el vaso y programar 1 minuto a velocidades 5 – 7 – 9 progresivo. Si no quedase suficientemente homogéneo, repetiremos la operación. Si deseamos más cantidad, podemos doblar las cantidades.

     La elaboración sin el robot consiste simplemente en introducir todos los ingredientes en el vaso de nuestra batidora y triturar hasta que sea una salsa homogénea.

37 COMENTARIOS :

▼▲ Mostrar / Ocultar comentarios

Publicar un comentario

Gracias por la atención prestada a esta página y por vuestros comentarios.

Lo más visitado