El otro día preparé estas caracolas de sobrasada que había visto en el blog Cocinando entre olivos y la verdad es que quedaron riquísimas. Gustaron tanto que casi no llegaron a la mesa y ya me estaban pidiendo que hiciera más, así que la próxima vez tendré que preparar el doble.
Son muy fáciles de hacer y podemos servirlas como aperitivo o como parte de una comida informal. Aunque yo las he rellenado de sobrasada, también podemos utilizar cualquier otro relleno que nos guste y que no sea demasiado líquido.
- 1 plancha de hojaldre refrigerado.
- Sobrasada.
- Ajonjolí.
Extendemos la plancha de hojaldre y repartimos sobre ella una capa fina de sobrasada, procurando llegar casi hasta los bordes.
Enrollamos el hojaldre sobre sí mismo, como si fuera un brazo de gitano.
Cortamos el rollo en porciones de aproximadamente 1 cm de grosor y las colocamos separadas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.
Espolvoreamos las caracolas con ajonjolí y las presionamos ligeramente con la base de un vaso.
Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 200 ºC y horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que el hojaldre haya subido y las caracolas estén doradas.
Las retiramos del horno, dejamos que se templen un poco y… ¡a comer!
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