Para un entrante sencillo pero con una presentación un poco más especial, este pastel de jamón y queso funciona muy bien. Y si queremos vestirlo un poco más para una celebración, podemos decorarlo con huevo hilado, unas guindas o cualquier otro detalle que nos guste.
- Pan de molde.
- 1 huevo.
- 1 vaso de leche.
- Jamón de York en lonchas.
- Queso en lonchas tipo gouda.
- 4 cucharadas de azúcar.
Para preparar el caramelo, ponemos en un molde alargado apto para microondas, tipo plum cake, 4 cucharadas de agua y 4 cucharadas de azúcar.
Lo introducimos en el microondas durante unos 5 minutos a potencia máxima. El tiempo dependerá de la potencia del aparato, por lo que debemos vigilarlo atentamente hasta que el caramelo adquiera el color deseado.
Antes de que se enfríe, repartimos con cuidado el caramelo por el fondo y las paredes del molde.
Una vez bien caramelizado el molde, lo forramos por completo con lonchas de jamón de York, incluido el fondo, dejando que parte de las lonchas sobresalga por los bordes para poder cerrar el pastel al terminar el relleno.
Batimos el huevo, añadimos la leche y mezclamos bien.
Quitamos la corteza a las rebanadas de pan de molde, las mojamos en la mezcla de leche y huevo y colocamos una primera capa en el fondo del recipiente.
Ponemos encima una capa de queso y otra de jamón. Repetimos nuevamente las capas de pan, queso y jamón.
Terminamos con una última capa de pan y cerramos el pastel con las lonchas de jamón que habíamos dejado sobresaliendo por los bordes.
Introducimos el molde en el microondas durante unos 5 minutos a potencia máxima. El tiempo dependerá de la potencia del aparato, por lo que debemos comprobar el punto de cocción antes de darlo por terminado.
Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
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