Para este 2010 que empieza hoy, os deseo que nunca os falte un sueño por el que luchar, un proyecto que realizar, algo que aprender, un lugar a donde ir y alguien a quien querer... Mi felicitación de Año Nuevo para todos vosotros. Muchos besos.

Caldo pimentón almeriense con boquerones
La primera receta que quiero presentaros de "El gran libro de la cocina almeriense" es el PIMENTÓN porque su autor, Antonio Zapata, lo considera como el rey de la cocina de Almería. El pimentón es un plato ligero, barato y sencillo de preparar. Proviene de épocas pobres y era habitual del barrio de pescadores, pero es un plato que ha sabido enriquecerse gracias a la buena calidad de los productos almerienses y su cuidada preparación. Hemos conseguido que de la " cocina de la necesidad" hayamos pasado a la "cocina del sabor" con esta destacada sopa de pescado a base de raya, boquerones o jureles y que forma parte de la alimentación mediterránea, tan de moda hoy en día y recomendada por nuestros médicos. INGREDIENTES: 1,2 kg. de patatas 1 tomate maduro 2 pimientos secos 1 cuchara de pimentón dulce 4 dientes de ajo 1/2 ...
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