Los guisantes, casi siempre, estamos acostumbrados a tomarlos como guarnición de otro plato, así que aquí voy a presentar una receta donde es el ingrediente principal. Aunque la receta es para hacerla con la thermomix, es muy fácil su adaptación a la cocina tradicional. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
- 50 grs. de aceite.
- 1 cebolla mediana.
- 2 tomates medianos.
- 1/2 zanahoria.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 cucharadita de cominos.
- 500 grs. de guisantes congelados.
- 1 hoja de laurel.
- 1 pastilla de caldo.
- 1/2 vaso de agua.
- Un poquito de jamón picado.
- 10 grs. de vinagre
- Calentar el aceite 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
- Hacer un majado con el ajo, los cominos y un poco de sal gruesa.
- Sofreír el majado 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
- Partir en trozos la cebolla y tomates, meter en el vaso y triturar 20 segundos a velocidad 3,5. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
- Poner la mariposa, incorporar la zanahoria cortada en trocitos y programar 10 minutos, 100º y velocidad 3,5. A mitad de tiempo, añadir el laurel y la pastilla de caldo.
- Incorporar los guisantes, el jamón, el vinagre y el agua. Programar 30 minutos, 100º y velocidad 1.
- Rectificar de sal si es preciso.
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