Guisantes estofados (Thermomix 21)

     Los guisantes, casi siempre, estamos acostumbrados a tomarlos como guarnición de otro plato, así que aquí voy a presentar una receta donde es el  ingrediente principal. Aunque la receta es para hacerla con la thermomix, es muy fácil su adaptación a la cocina tradicional. Espero que os guste.

 INGREDIENTES:
  • 50 grs. de aceite.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 tomates medianos.
  • 1/2 zanahoria.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 cucharadita de cominos.
  • 500 grs. de guisantes congelados.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 pastilla de caldo.
  • 1/2 vaso de agua.
  • Un poquito de jamón picado.
  • 10 grs. de vinagre
 PREPARACIÓN:
  1. Calentar el aceite 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  2. Hacer un majado con el ajo, los cominos y un poco de sal gruesa.
  3. Sofreír el majado 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
  4. Partir en trozos la cebolla y tomates, meter en el vaso y triturar 20 segundos  a velocidad 3,5. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
  5. Poner la mariposa, incorporar la zanahoria cortada en trocitos y programar 10 minutos, 100º y velocidad 3,5. A mitad de tiempo, añadir el laurel y la pastilla de caldo.
  6. Incorporar los guisantes, el jamón, el vinagre y el agua. Programar 30 minutos, 100º y velocidad 1.
  7. Rectificar de sal si es preciso.  

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