Hace años encontré una información que relacionaba el consumo de calcio y de productos lácteos con la pérdida de peso. Me pareció interesante y decidí compartirla en el blog. Como nuestros conocimientos sobre nutrición han avanzado desde entonces, creo que esta entrada merece una actualización.
Lo primero que debemos tener claro es que, cuando queremos perder peso, no es buena idea eliminar alimentos o grupos completos de alimentos sin una razón justificada. Si necesitamos seguir una dieta de adelgazamiento, especialmente cuando existen problemas de salud, lo adecuado es contar con el asesoramiento de un profesional sanitario cualificado que pueda adaptarla a nuestras circunstancias.
Durante años se investigó la posibilidad de que aumentar el consumo de calcio, especialmente a través de los productos lácteos, pudiera favorecer la pérdida de peso o de grasa corporal.
Sin embargo, los estudios realizados no permiten considerar el aumento del consumo de calcio como una estrategia eficaz por sí sola para adelgazar. Los resultados de los ensayos clínicos han sido variables y, en conjunto, no muestran un efecto claro sobre la pérdida de peso.
Esto no significa que debamos descuidar el calcio cuando queremos controlar nuestro peso. Es un mineral necesario para el organismo y debemos procurar obtener una cantidad adecuada mediante la alimentación.
No existe una razón general para eliminar la leche, el yogur u otros productos lácteos simplemente porque estemos intentando perder peso. Pueden formar parte de una alimentación equilibrada, teniendo en cuenta, como con cualquier otro alimento, las cantidades consumidas y el conjunto de nuestra dieta.
Naturalmente, algunas personas no consumen lácteos debido a una alergia, intolerancia, elección personal o indicación sanitaria. En esos casos, conviene obtener el calcio mediante otras fuentes adecuadas.
Los lácteos no son los únicos alimentos que aportan este mineral. También podemos encontrarlo, por ejemplo, en las sardinas y otros pescados que se consumen con sus espinas, en determinadas verduras y en alimentos enriquecidos, como algunas bebidas vegetales. En estos últimos productos conviene consultar la etiqueta para comprobar que realmente contienen calcio añadido.
Para controlar el peso no existe un alimento concreto que, por sí solo, nos haga adelgazar. Lo importante es mantener una alimentación variada y equilibrada, adaptada a nuestras necesidades y acompañada de hábitos de vida saludables.
En términos generales, conviene dar protagonismo a alimentos como verduras, frutas, legumbres y cereales integrales, preferir grasas saludables y moderar el consumo de productos con cantidades elevadas de azúcares, sal o grasas saturadas.
Así que la conclusión de aquella antigua información habría que expresarla hoy de otra manera: no necesitamos aumentar el consumo de calcio con la intención de adelgazar, pero tampoco debemos descuidar su aporte por estar siguiendo una dieta para perder peso.
Como tantas otras cosas relacionadas con la alimentación, lo importante no está en buscar un ingrediente milagroso, sino en mantener unos hábitos alimentarios equilibrados que podamos conservar con el paso del tiempo.
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