- 2 Kg. de cinta de lomo en filetes finos.
- 70 gr. de pimentón dulce.
- 10 gr. de orégano.
- 4 ajos majados.
- 1/2 cucharadita de canela.
- Pimienta molida.
- 2 ñoras troceadas.
- 750 gr. de vinagre.
- Zumo de tres naranjas.
- Sal.
Mezclar todos los ingredientes, menos el lomo, en un bol grande.
Añadir el lomo y sumergir completamente. Dejar macerar en el frigorífico durante 2 ó 3 días.
Escurrir bien y freír en abundante aceite a fuego moderado para que no se queme el pimentón (más bien lo cocemos en el aceite) y con la sartén tapada. No hacer mucho para que no se endurezca la carne.
Si lo cubrimos completamete con aceite y conservamos en el frigo, tendrémos una carne adobada que nos va a durar bastantes días y nos va a sacar de muchos apuros porque bastará con darle un calentón en el microondas para tener un plato que, acompañado de una guarnición, nos sirve para un segundo o una cena o lo que queramos.
En montadito, como en la foto, también está rico, rico.
3 COMENTARIOS
Maria Jose, este lomo me encanta, lo suelo comprar ya adobado, pero voy a probar tu receta y si le guata amis hijos seria fenomenal.
ResponderEliminar¿ Porque las Ñoras ?? no le salen los trocitos???
Bueno ya me contaras.
Deberiamos hacer una kedada entre todas las de Almeria que tenemos blogs, asi nos conocweriamos ¿ que te parece la idea???
bsss paisana
Ayssssssss, que buena comedora que soy que todas tus recetas me gustan muchísimo. El lomo adobado no lo he hecho nunca con naranjas pero lo pienso probar.
ResponderEliminar¿Por quéme gustará tanco comer cosas ricas?.Genial tu blog. Falicidades!!!
Muchas gracias Ratita Golosa por tus amables palabras. Me alegro de que te gusten mis recetas y es un alago para mí vinéndo de una cocinera que tiene las manos que tiene para elaborar esa maravilla de tartas. Un beso.
ResponderEliminarGracias por la atención prestada a esta página y por vuestros comentarios.