Una receta exótica que he modificado a mi gusto. Que aproveche!!
INGREDIENTES:
- Pollo troceado.
- Una lata mediana de piña en su jugo (o 2 pequeñas) NO ALMÍBAR.
- Curry en polvo (2 o 3 cucharaditas).
- Nata (nata de soja para dietas).
- Vino blanco.
- Una pastilla de caldo.
- Cebolla.
- 2 Ajos.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Se doran los ajos laminados, después la cebolla troceada y, cuando esté blandita, se le echa la piña en trozos pequeños. Rehogar todo junto durante unos minutos. El jugo de la lata se reserva.
Se aparta el sofrito de piña y, en la misma cazuela, se dora el pollo salpimentado con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté hecho, se le añade el sofrito de piña, el curry, la pimienta y la pastilla de caldo desmenuzada, se remueve bien, se rectifica de sal y se vierte el jugo de la piña que quedaba en la lata y un chorro de vino blanco.
Cuando haya reducido, se le echa un chorro de nata (o "nata de soja") y listo.
Se puede variar la receta añadiendo manzana y/o melocotón en su jugo, o cualquier otra fruta junto con la piña o sin ella.
Esta receta va muy bien acompañada con arroz cocido, por ejemplo con un arroz basmati refrito en mantequilla con cebollino y piñones está riquísimo.
1 COMENTARIOS
Hola , buena receta me a gustado tiene que tener muy buen gusto queda anotada la receta ,un saludo de José luis
ResponderEliminarGracias por la atención prestada a esta página y por vuestros comentarios.