Nubes de fresa

     Es una receta para thermomix pero he puesto la versión tradicional, aunque no la he probado tal cual, si la haceis alguna ya me diréis. Con la máquina salen más buenas que las nubes del kiosko!!

INGREDIENTES:
  • 1 sobre de gelatina de fresa u otro sabor (a gusto).
  • 1 sobre de gelatina neutra.
  • 200 grs. de agua.
  • 200 grs. de azúcar.
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado.
  • Maizena.
PREPARACION (versión thermomix):

     Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 2.

     Añadir el sobre de gelatina de sabor y la cucharada de azúcar avainillado y batir 10 segundos a velocidad 4. Programar 5 minutos más a 100 grados, velocidad 2.

     Dejar enfriar entre media y una hora y media y poner de nuevo la Thermomix 9 minutos, velocidad 3 y ½ sin temperatura.

     Dejar reposar a temperatura ambiente sobre un molde en el que habremos espolvoreado azúcar glass(en vez de azúcar glass podemos poner maizena, que queda mucho mejor, le da el color blanco y la textura típica de esta gominola), durante 12 horas por lo menos. Cortar a cuadraditos o con moldes de figuras y a disfrutar.

     Para el Tm 31 respetad temperaturas y dadle un puntito más de velocidad y listo.


PREPARACION (sin thermomix):

     Poner en una cazuela todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y calentar fuerte unos minutos. Añadir el sobre de gelatina de sabor y la cucharada de azúcar avainillado y mezclar muy bien. Hervir unos 5 minutos.

     Dejar enfriar entre media y una hora y media y poner la gelatina en una picadora, batirla bien unos minutos.

     Dejar reposar a temperatura ambiente sobre un molde en el que habremos espolvoreado azúcar glass(en vez de azúcar glass podemos poner maizena, que queda mucho mejor, le da el color blanco y la textura típica de esta gominola), durante 12 horas por lo menos.

     Cortar a cuadraditos o con moldes de figuras y a disfrutar.

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