Tostas


     Una buena comida empieza muchas veces por unos sabrosos aperitivos y la variedad de ellos que podemos preparar es infinita. Para daros alguna idea, si os hace falta, aquí os dejo unas tostas que siempre vienen bien para acompañar a un buen vino o una fresquita cerveza.

     La base de estas tostas será siempre unas rebanadas de pan cortado oblicuamente y que habremos tostado en el horno hasta que cojan un bonito color dorado.




     COJONUDOS:
  • Huevos de codorniz
  • Pimientos de piquillo
  • Chorizo picante
  • Sal (para el huevo)
     Cortar el chorizo en rodajas. Escurrir bien los pimientos de piquillo y cortar en trozos del tamaño del pan. Pasarlo todo por la plancha.
    
     Colocar en el pan las rodajas de chorizo, el pimiento y un huevo frito de codorniz.


     HUEVOS CON TOMATE:
  • Huevos de codorniz
  • Tomate frito
  • Pimienta
  • Orégano
  • Sal
     Untar la tosta con tomate frito, espolvorear con las especias y colocar encima un huevo frito de codorniz.


     SOLOMILLO CON CAMEMBERT Y CEBOLLA CARAMELIZADA:
    • Solomillo de cerdo
    • Dos latitas de cebolla frita
    • 4 cucharadas de azúcar moreno
    • 4 cucharadas de vinagre de Módena
    • Queso camembert
    • Aceite de oliva
    • Sal
     Primero haremos la cebolla caramelizada. Ya anteriormente os puse una receta para elaborarla y que podéis consultar aquí, pero hoy vamos a emplear un método mucho más rápido y fácil. Para ello emplearemos un pack de dos latitas de cebolla frita (las tenemos de la marca Hacendado o Hida) que pondremos a calentar en una sartén sin añadir aceite. Cuando comience a freír, añadiremos el azúcar y el vinagre. Dejamos cocer durante 15 ó 20 minutos removiéndolo bastante para que no se pegue. Reservamos.

     Partimos el solomillo en rodajas (se puede emplear cualquier tipo de carne que nos guste) y lo freímos en aceite de oliva. Salamos a gusto.

     Cortamos el Camembert en trozos regulares y montamos las tostas con los tres ingredientes. También queda muy bien con queso de cabra.


     SOLOMILLO CON ROQUEFORT
  • Solomillo o cinta de lomo
  • Roquefort
  • Sal
     Sofreímos el solomillo y colocamos en la tosta sobre una base de queso roquefort.




8 COMENTARIOS :

▼▲ Mostrar / Ocultar comentarios

Publicar un comentario en la entrada

Gracias por la atención prestada a esta página y por vuestros comentarios.

Nuestra Comunidad de Blogueros Cocinicas

Lo más visitado