Estas hamburguesas son una forma diferente y muy sabrosa de preparar la carne de ternera. El curry y el jengibre les aportan un toque especiado y aromático que las aleja de las hamburguesas tradicionales.
Podemos servirlas solas, acompañadas de una ensalada o con nuestra salsa favorita.
INGREDIENTES:
- 400 g de carne de ternera picada.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 pizca de jengibre fresco rallado.
- 1 cebolla.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Ponemos una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Añadimos la cebolla picada y el jengibre rallado y rehogamos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
Retiramos el sofrito del fuego y dejamos que se temple.
Ponemos la carne picada en un bol e incorporamos el sofrito de cebolla y jengibre, el curry, el huevo y el perejil picado. Salpimentamos y mezclamos hasta integrar bien todos los ingredientes.
Dividimos la mezcla en porciones, formamos bolas con las manos y las aplastamos suavemente hasta darles forma de hamburguesa.
Calentamos una parrilla o una sartén ligeramente engrasada y cocinamos las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas por fuera y completamente hechas en el centro.
Podemos servirlas solas o acompañadas de alguna salsa. A mí me gustan especialmente con una buena mostaza.
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