Esta crema la llevo haciendo muchos años en casa y siempre gusta. La receta la copié del libro "1069 recetas" de Karlos Arguiñano y la verdad es que, con unos coscurros de pan frito, entra muy bien en estas noches cada vez más frescas.
INGREDIENTES:
Pica la verdura y ponla a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento.
Mientras, saca la carne de la calabaza y córtala en trozos como la verdura. Haz lo mismo con las patatas.
Cuando la verdura empiece a dorar, añade la calabaza y las patatas. Rehoga todo un poco con las verduras y añade agua hasta que lo cubra. Sazona y añade el vasito de tomate.
Manténlo a fuego lento durante una hora aproximadamente.
Cuando esté hecho, pásalo por la batidora y luego por el chino, para que quede una crema suave al paladar.
INGREDIENTES:
- ½ kg de calabaza roja
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- ½ pimiento verde
- 1 vasito de tomate natural hecho
- 2 patatas nuevas
- ½ vaso de aceite
- agua y sal.
Pica la verdura y ponla a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento.
Mientras, saca la carne de la calabaza y córtala en trozos como la verdura. Haz lo mismo con las patatas.
Cuando la verdura empiece a dorar, añade la calabaza y las patatas. Rehoga todo un poco con las verduras y añade agua hasta que lo cubra. Sazona y añade el vasito de tomate.
Manténlo a fuego lento durante una hora aproximadamente.
Cuando esté hecho, pásalo por la batidora y luego por el chino, para que quede una crema suave al paladar.
18 COMENTARIOS