Lomos de bacalao gratinado


     Este plato de bacalao gratinado es muy sencillo de hacer pero con un resultado delicioso. Yo lo he preparado con una base de pimientos morrones pero podemos colocar cualquier otro acompañamiento que nos guste: tomate, cebolla, pisto...

bacalao gratinado horno


     INGREDIENTES:

  • 4 lomos de bacalao (yo utilizo el congelado en su punto de sal)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Salsa alioli
  • Pimientos morrones


     PREPARACIÓN:

     Descongelar los lomos de bacalao sobre una rejilla para que suelten todo el agua. Si es preciso, presionarlos entre las dos manos para que pierdan el exceso de líquido.

     En un recipiente, apto para el horno, colocar una base de pimientos del piquillo (ya sabéis que podéis colocar cualquier otro ingrediente que os guste).

piquillos con bacalao

     Ponemos encima los lomos de bacalao y el aceite de oliva.

bacalao con alioli

     Horneamos con calor arriba y abajo y a 200º C durante 12 minutos (el horno estará previamente calentado).

     Sacamos del horno y napamos los lomos con la salsa alioli.

bacalaco con pimientos y alioli

     Gratinar hasta que haya adquirido el color dorado que nos indica que ya está listo. Vigilar este punto porque sólo tarda unos 3 ó 4 minutos y enseguida se nos va a tostar.

     

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