La receta del salmorejo ya os la expliqué detalladamente en una entrada anterior, ahora sólo quería añadir que si queremos tomarnos un rico y refrescante plato de salmorejo pero sin que vaya acompañado de proteínas como son el huevo y el jamón, podemos picar en un bol pepino a cuadraditos y aliñarlo con una vinagreta hecha con tres partes de aceite de oliva por una parte de vinagre y sal a gusto. Después lo echaremos sobre el pepino y nos quedará una guarnición muy rica y, al mismo tiempo, con muchas menos calorías.
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