Crema de Calabacín

     El calabacín es de la misma familia que las calabazas, pero presenta propiedades que son diferentes a éstas. Por ejemplo, su mayor contenido es de agua, tiene un escaso aporte de grasas, es bajo en calorías y contiene folatos y vitamina C, entre otros nutrientes. Por todo esto, es muy apropiado para cualquier régimen que sigamos.


INGREDIENTES:
  • 500 gr. de calabacines
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 patata mediana
  • 250 gr. de agua
  • 4 quesitos light
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • Sal
PREPARACIÓN:

     Esta crema yo la he preparado con la thermomix por la facilidad que esta máquina me supone pero si no la tenéis no pasa nada porque se puede preparar perfectamente de la manera tradicional y triturarla bien con una batidora eléctrica.

     Lavar el calabacín y pelar (no es necesario quitarle completamente la piel). Pelar, también, la patata  y picarla menuda. Limpiar la cebolla y partirla en cuartos. Echar estos tres ingredientes en la thermomix y trocear 10 segundos a velocidad 5.

     Añadir el agua, el aceite y sal. Cocinar durante 25 minutos a 100 ºC y velocidad 1.

     Incorporamos los quesitos y mezclamos a velocidad 5 durante 10 segundos. Aumentar la velocidad a 9 y mezclar durante 1 minuto.

     ¡LISTO! Una crema fácil y muy rica, espero que os guste.

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