Somos muchos los aficionados a estos “dulces” y no hay por qué privarse de ellos, pero tenemos que llevar algún tipo de control si no queremos tener un disgusto cuando nos toque visitar a la señora báscula.
Primeramente tenemos que conocer cuáles son los más calóricos, seguro que ya lo sabéis ¿verdad? pues si, exactamente los que estáis pensando: bombones helados de palo, almendrados de palo, cornetes… En general, todos los que están hechos de crema, nata, chocolate y algunos de los que contienen leche entera y grasa no láctea.
Otro aspecto que debemos controlar a la hora de comprar helados es el peso y la densidad que tienen. Hay que tener en cuenta que los helados se venden por volumen y no por peso. Así que conviene leer estos datos en el recuadro de valoración nutricional que aparece en los envases. Puede ocurrir que 1 litro de un determinado helado pese 600 gramos y un litro de otro distinto pese 900 gramos ó 1 kilo. ¿A qué se deben estas diferencias? A la cantidad de aire que contienen. El helado constituye uno de los triunfos de la tecnología de alimentos y, aunque parezca mentira, el aire es uno de sus principales ingredientes.
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