Helados y calorías

     Empieza el calor y con este el consumo de helados, tan ricos y apetecibles en este tiempo. Pero cuidado con el aporte calórico que suponen y las consecuencias que esto puede tener.

     Somos muchos los aficionados a estos “dulces” y no hay por qué privarse de ellos, pero tenemos que llevar algún tipo de control si no queremos tener un disgusto cuando nos toque visitar a la señora báscula.

     Primeramente tenemos que conocer cuáles son los más calóricos, seguro que ya lo sabéis ¿verdad? pues si, exactamente los que estáis pensando: bombones helados de palo, almendrados de palo, cornetes… En general, todos los que están hechos de crema, nata, chocolate y algunos de los que contienen leche entera y grasa no láctea.

     Si no podemos vencer la tentación y nos comemos uno de estos (que superan las 300 calorías por 100 gramos), procuraremos contrarrestar el exceso de alguna manera como puede ser cenar menos, renunciar al aperitivo o merienda…

     Otro aspecto que debemos controlar a la hora de comprar helados es el peso y la densidad que tienen. Hay que tener en cuenta que los helados se venden por volumen y no por peso. Así que conviene leer estos datos en el recuadro de valoración nutricional que aparece en los envases. Puede ocurrir que 1 litro de un determinado helado pese 600 gramos y un litro de otro distinto pese 900 gramos ó 1 kilo. ¿A qué se deben estas diferencias? A la cantidad de aire que contienen. El helado constituye uno de los triunfos de la tecnología de alimentos y, aunque parezca mentira, el aire es uno de sus principales ingredientes.