INGREDIENTES:
- 1 Kg de rape limpio
- 8 gambones
- 1 calamar
- 250 gr. gambas limpias
- ½ kg. de mejillones
- ½ vaso de vino blanco
- Unas hebras de azafrán
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Limpiar y cortar el calamar en tiras. Trocear el rape y sazonarlo.
Limpiar los mejillones y cocer al vapor. Quitamos las cascaras y reservamos los moluscos junto con el jugo que han solatado (que colaremos muy bien).
En una cazuela con aceite, rehogar la cebolleta y lo dientes de ajo, todo muy picadito. Añadir el calamar y el rape, saltear todo junto.
Incorporar el vino blanco, el caldo de los mejillones, las hebras de azafrán y la salsa de tomate. Sazonar y mezclar bien, dejar cocer unos 5 minutos.
Echamos a la cazuela las colas de gambas, los mejillones y el perejil picado. Mezclamos bien todo y colocamos encima los gambones. Dejamos que termine de cocinarse a fuego lento unos 8 ó 10 minutos más.
32 COMENTARIOS :
▼▲ Mostrar / Ocultar comentarioszarzuela,ópera, sinfonia.......cómo quieras llamarle le sienta bién, menudo platito niña........saludos paco
Buenisimo M.José, el rape esta rico de cualquier forma para mi gusto, pero el tuyo tiene una pinta espectacular y muy bien explicado. Muchas gracias. Un besote
A ver, que todavia no me he puesto las pilas Maria Dolores, que te llamo Maria José, despierta Eva despierta!!!!!
Un plato de auténtico lujo, Mª Dolores!!!! Feliz semana y un besito.
Que bueno... ves? ya se me ha antojado tu plato... ahora no pararé hasta prepararla... jeje
Un beso
Me encantaaaa :)*
Saludos!
Hola wapa, vaya plato rico y sano, esto es perfecto para mi régimen :)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Para chuparse los dedos... y nunca mejor dicho... qué gustito rechupetear gambones con esa maravilla de salsita... Un besote!!
Esto son palabras mayores.Me encanta¡¡¡aqui te chupas los dedos uno auno¡¡
Besets.
Mª Dolores, el rape es uno de los pescados que más prefiero y con el acompañamiento que le has puesto has conseguido un plato de lujo. Tuvo que estar exquisito.
Saludos
Vaya lujo de receta...umm lo que daria ahora por un buen platito...si te dijera lo que me espera jajaja...un besito
Un plato de lujo total
Esto está de lujo,que rico y que pinta...oleeeeeee por este platito que te has marcado.
Besos wapa.
Una receta de rechupete, si señora!!te ha quedado estupenda, además yo soy gran fan de todo tipo de pescados y el rape uno de mis prefes.
unbiquiño
Que platito más rico guapa, me gusta mucho el rape y este se vé estupendo, que lujazooo!!!
besitoss guapaa
Espectacular wapa seguro que estaba de muete lenta.
La receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil wapa.
une assiette bien appétissant, bravo
bonne soirée
Este plato es una delicatesem, Dolores. Cosa fina, y cosa rica.
Exquisito a más no poder, me encanta.
Besitos, reina :)
un piatto super buonissimo! ciao!
María Dolores me imagino lo rico que debe estar, me encantan todos los ingredientes, así que lo probaré aunque tenga que comerme yo sola todo el marisco jaaj. Besitos y buenas noches...
El rape es uno de mis pescados freferidos,y esta zarzuela tiene una pinta..ESTUPENDA¡¡menudo plato de lujo¡¡
besos
el rape es un pescado que me encanta y como tu lo preparaste tiene que estar de miedo menuda salsita
un beso
hola Mary, los ajíes para vinagre no son picantes, tienen que ser esos que tú hablas, MªJosé de Hecho en Casa ha entendido cuales son,por eso dedusco que son las "piparras"? yo busqué pero no encontré un sinónimo para informarte, lo que sí te puedo confirmar que los chiquitos picantes no son, (a esos aqui los llamamos con una muy mala palabra "p...parió", jeje). No salgo de mi asombro la variedad de pescados que Ustedes consumen, aquí con uno de los principales puertos en Argentina, y no se vé tanta variedad aparte están carísimos...langostinos? en fotitos nomás y ahora con tanto turismo todo tambien vale el triple.Un besaso enorme
Hola Maria Dolores, me encanta esta zarzuela,
es muy buena! Gracias por la visita. Besos
Complementar este plato es muy sabroso y nutritivo, ideal par una dieta con sabor...besos Luciana
Paisana que bien suena esta zarzuela, es de las que mas me gustan, con rape y almejas. Ademas tiene una pinta exquisita. ¿ a que hora quedamos???
menuda lluvia que tenemos en Almeria, je je.
Bsssss
¡Qué delicia de plato! Me encanta como te ha quedado y me llevo la receta con tu permiso. Un besazo.
Quiero una zarzuela ¡ya! Lo has bordado.
Besos.
Hola MºDolores que rica la zarzuela en casa nos gusta mucho ..... el plato de matricula de honor ..... un besito guapa
Qué maravilla de receta, guapa.
Me la apunto, porque me parece una auténtica delicia.
Un besote.
Me encantan las recetas con pixin, rape o sapito, siempre son estupendas.
Hoy pondré (por la noche) una receta con congrio, muy rica también...
Beso
¡Rico, riquísimo!
Me chifla el marisco.
Besitos.
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