Para el día de Navidad, mi hija Ana Rodríguez preparó este flan como postre. Utilizó un molde con forma navideña y le quedó tan bonito como rico.
Es muy fácil de preparar y podemos hacerlo con antelación, algo que se agradece bastante en esos días en los que siempre tenemos más cosas entre manos de las que habíamos pensado.
- 10 o 12 bombones Ferrero Rocher.
- 500 ml de leche.
- 250 ml de leche evaporada.
- 200 g de azúcar.
- 2 sobres de cuajada.
- Caramelo líquido para el molde (yo utilizo Royal).
- Nata montada para decorar.
- Algunos bombones Ferrero Rocher adicionales para decorar.
Ponemos los 10 o 12 bombones en el vaso y los trituramos durante unos 30 segundos a velocidad 5.
Añadimos la leche, la leche evaporada, el azúcar y los dos sobres de cuajada. Programamos 12 minutos a 100 ºC y velocidad 3.
Cubrimos con caramelo líquido el fondo y las paredes del molde y vertemos la mezcla con cuidado.
Dejamos que pierda el calor inicial y guardamos el flan en el frigorífico durante unas horas, hasta que esté bien cuajado. También podemos prepararlo de un día para otro.
Cuando vayamos a servirlo, lo desmoldamos y decoramos con nata montada y algunos bombones Ferrero Rocher.
Reservamos una parte de la leche fría y disolvemos en ella los dos sobres de cuajada, removiendo bien para que no queden grumos.
Trituramos los bombones con una picadora o una batidora potente.
Ponemos en un cazo amplio los bombones triturados, el resto de la leche, la leche evaporada y el azúcar. Añadimos la leche en la que hemos disuelto la cuajada y mezclamos bien.
Calentamos a fuego medio, removiendo continuamente para que la mezcla no se pegue. Cuando comience a hervir, seguimos las indicaciones del fabricante de la cuajada y retiramos el cazo del fuego.
Cubrimos el molde con caramelo líquido y vertemos dentro la preparación.
Dejamos que pierda el calor inicial y lo guardamos en el frigorífico durante unas horas, hasta que haya cuajado por completo.
Lo desmoldamos y lo decoramos con nata montada y algunos bombones antes de servir.
La versión que hemos probado en casa es la preparada con Thermomix TM31. La forma tradicional es una adaptación del mismo procedimiento.
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